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약이 되는 꽃 먹기. 2
꽃맛도 보고 질병도 치유하는
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제갈영 지음 | 지식서관
출간일 : 2021년 03월 05일 | ISBN : 8978132049
페이지수 : 230쪽 | 판형 : B6(128*188)
도서분야 : 취미
>
요리
>
건강요리
정가: 12,500원
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 이 책은
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먹는 꽃에 관심이 있는 사람과 색다른 요리를 꿈꾸는 사람을 위한 책. 꽃에서 가장 많이 차지하는 성분은 식용 색소입니다. 색소는 꽃의 색상을 표현하는 형질입니다. 꽃에는 항산화 물질이 다량 함유된 것으로 이미 학계에 보고되어 있습니다. 꽃에 함유된 항산화 물질은 노화방지에 도움이 되는 성분이므로 화훼학계에서는 꽃의 식용이 시력과 노화방지에 많은 도움을 준다고 말합니다.
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목차
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머리말
들어가는말
Part 1 6~11월 여름ㆍ가을 꽃 먹기
타박상과 백일해에 효능이 있는 미나리냉이 꽃
소화 및 혈액순환에 도움을 주는 두메부추 꽃
위를 보호하고 해독 작용을 하는 부추, 참산부추, 한라부추
혈액 정화에 특히 효능이 있는 원추리 꽃
진해, 저혈당에 효능이 있는 둥굴레 꽃
강장, 소종에 효능이 있는 풀솜대와 비비추
혈액 순환, 염좌에 효능이 있는 갈퀴나물 꽃
각종 염증, 혈우병 예방에 효능이 있는 땅콩 꽃
작고 귀여운 꽃 가는장구채 꽃
백일해, 관절염에 효능이 있는 달맞이꽃
부인병, 진해, 알레르기에 효능이 있는 하늘말나리 & 땅나리 꽃
고혈압, 대하에 효능이 있는 참나물 & 미나리 꽃
지혈, 결핵, 두통에 효능이 있는 짚신나물
복통, 해독에 효능이 있는 모싯대 꽃
기침, 해독 작용에 효능이 있는 잔대 꽃
거담, 진해에 약용하는 초롱꽃 & 섬초롱꽃
거담, 고혈압, 당뇨에 효능이 있는 도라지 꽃
자양강장, 토혈에 효능이 있는 맥문동 꽃
항암 효능이 있는 옥잠화 꽃
신장결석, 카타르성 염증 치료약 미역취 꽃
두통, 염증, 해열에 효능이 있는 감국 & 산국 꽃
온중(溫中), 소화 촉진에 효능이 있는 구절초 & 벌개미취 꽃
Part 2 6~11월 여름ㆍ가을 나무 꽃 먹기
객혈, 이뇨와 시력에 효능이 있는 아까시나무 & 민둥꽃아까시나무 꽃
해수, 통증, 유선염에 효능이 있는 귤나무 & 비파나무 꽃
이질, 장염에 효능이 있는 노각나무 & 차나무 꽃
이질, 해독, 종기에 효능이 있는 무궁화 & 접시꽃 & 마쉬멜로우 꽃
시력, 노화방지, 암에 효능이 있는 블루베리나무 & 정금나무 꽃
소변이 저절로 흐를 때 쓰는 빈도리 & 만첩빈도리 꽃
관절염, 통증, 산후어혈에 효능이 있는 박쥐나무 꽃
급성유선염, 이질에 효능이 있는 해당화 & 생열귀나무 꽃
이뇨, 활혈, 해독에 효능이 있는 장미 & 찔레나무 꽃
산후어혈, 구충, 복통에 효능이 있는 화살나무 & 회잎나무 꽃
항암 성분이 있는 동백나무 꽃
신경쇠약, 저혈압, 당뇨병을 치료하는 두릅나무 & 음나무 꽃
빈혈, 자양강장에 효능이 있는 연꽃
Part 3 1년 365일 허브 꽃 먹기
몸 속의 독성을 없애주는 한련화
간질, 천식, 이뇨에 효능이 있는 팬지(비올라) 꽃
바흐 꽃 처방으로 유명한 임파첸스
노화방지에 효능이 있는 토레니아
신경성 정신불안에 좋은 식용 꽃 보리지
살균, 진통, 강장에 효능이 있는 페퍼민트
살균, 우울증, 불임에 효능이 있는 세이지
설사, 변비, 신장 질환에 효능이 있는 데이지
기침, 감기, 기관지염에 효능이 있는 멕시칸스위트
저감미료 시대의 최고 허브 식물 스테비아
향균, 살균의 효능이 있는 라벤더
살균, 황산화 성분이 있는 로즈마리
두통에 효능이 있는 베고니아
차로 즐기는 먹는 꽃 제라늄
Part 4 계절별 독성 식물들
봄, 식용할 수 없는 꽃들
여름ㆍ가을, 식용할 수 없는 꽃들
식용을 피해야 하는 독성 나무 꽃
부록 추가 식용 가능한 꽃
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